Cacao En Polvo (100 %) Cacao Barry – “rouge Ultime” 1 Kg

Cacao en polvo excepcional que cautiva con su color rojo caoba magnético, oscuro y brillante. Esto se debe gracias a que está elaborado con las conocidas habas rojas de sabor fino de Camerún, obtenidas de forma sostenible.

El cacao Rouge Ultime revela un sabor único a cacao intenso y complejo, con delicados toques de nuez y frutos secos. Su toque ahumado (no dominante) refleja las características de la variedad del cacao seleccionado y las condiciones específicas del suelo y el clima de la región de Camerún. 

Ideal para usar en una gran variedad de elaboraciones: brownies, bizcochos, galletas, magdalenas, mousses, glaseados, helados, salsas, bebidas calientes, sorbetes,… ¡y mucho más!

• PH: 7,8 – 8,4 (alta alcalinización).
• Materia grasa 20 – 22 %.